Gambero Rosso

AIS

91/100
Wine Spectator

Dopo un inverno sostanzialmente mite, la primavera è stata caratterizzata nella sua prima parte dalla scarsità delle piogge. Giugno al contrario ha registrato una presenza inusuale di precipitazioni. Dopo la metà del mese le piogge sono cessate e sono arrivate le temperature estive, comunque nella media stagionale e senza particolari picchi. Le piogge si sono ripresentate solo verso la metà di agosto e ancora alla metà di settembre. Ai primi di settembre è stato raccolto il Merlot, a partire dai vigneti con uve più mature per poi terminare con quelli posizionati nelle zone più alte. Il Merlot ha subito fermentazioni molto lunghe, tra i 12 e i 14 giorni, permettendo in tal modo un’ottimale estrazione dei colori.

Uvaggio
100% Merlot

Temperatura di fermentazione
Termoregolata a 24°-27°C con macerazione sulle bucce per 14-18 giorni.

Maturazione
18 mesi di affinamento in barriques di rovere e tonneaux

Imbottigliamento
21 e 22 dicembre 2010

Note di degustazione
Rosso rubino intenso e brillante. Al naso si distingue per le intense note balsamiche e speziate. Cacao, pepe, liquirizia e cannella si fondono alla fragranza della frutta rossa matura. In bocca è potente e piacevole, la frutta rossa si mescola di nuovo alle spezie ed ai tannini dolci ed eleganti dei legni usati per l’affinamento. Questo Merlot 100% di Brolio è un Merlot con gli spigoli del Chianti.