Il tour Classico è il modo migliore per conoscere l’avvincente storia di una famiglia e il fascino di un luogo che hanno fatto la storia del Chianti.
Barone Ricasoli è oggi la quarta azienda più longeva al mondo, proprietà della stessa famiglia da ben 32 generazioni, e la prima in Italia nel campo vinicolo.
Fulcro e simbolo dell’azienda è l’imponente Castello di Brolio risalente all’XI secolo, proprietà dei Ricasoli dal 1141. Il suo attuale aspetto è il risultato di una lunga serie di trasformazioni, l’ultima delle quali ad opera di Bettino Ricasoli che volle farne uno dei più alti esempi del Neogotico senese.
Nella Collezione Ricasoli, quattro sale ripercorrono secoli di storia d’armi della famiglia Ricasoli e l’intensa vita politica e agronomica di Bettino Ricasoli. Anni di ricerca e sperimentazioni fecero sì che proprio nel Castello di Brolio nascesse, come il barone stesso amava chiamarlo, il “vino perfetto” ovvero il Chianti nel 1872.
Il nuovissimo impianto di vinificazione e le ampie cantine dove maturano i nostri vini, completeranno questo affascinante viaggio sulle origini del Chianti Classico.
In una sala privata, il nostro personale specializzato guiderà la degustazione di una selezione di vini Barone Ricasoli, ”frutto” oggi come in passato di passione, professionalità e innovazione.

ORARIO
da marzo a novembre:
alle ore 10:30 mar - gio - sab e dom
alle ore 15:00 lun - mar - mer - ven

**prenotazione obbligatoria

La varietà più adatta da piantare, il porta innesto più idoneo, l’orientamento migliore dei filari, è qui che si gioca la partita più importante della viticoltura di oggi. Il tour è pensato per chi vuole conoscere le caratteristiche territoriali e la filosofia produttiva della Barone Ricasoli, azienda che da anni collabora con i più importanti centri di ricerca scientifica.
La visita non può prescindere da una breve introduzione storica nel suggestivo Castello di Brolio, immerso in una tenuta che riassume in sé l’essenza del Chianti Classico, e luogo dove il barone Bettino Ricasoli (1809-1880) ideò la formula del vino Chianti dopo lunghi anni di sperimentazioni.
Fulcro del tour è la sosta presso gli splendidi vigneti di Brolio: 230 ettari dislocati in valli e colline, incorniciati da boschi e oliveti, in un’area centrale del Chianti che vanta molteplici sfaccettature. Un terroir che permette di declinare in modi molto differenti le caratteristiche di un particolare vitigno e la sua naturale predisposizione alla qualità.
La visita prosegue nelle cantine, presso la moderna sala di vinificazione dotata di strumentazioni all’avanguardia, e l’imponente barriccaia per l’affinamento in legno.
La degustazione in sala privata, dopo aver parlato di suoli, vitigni, clima e lavoro dell’uomo, permette infine di cogliere l’essenza del termine “terroir”.

ORARIO
da marzo a novembre:
alle ore 10.30 lun - mer - ven

**prenotazione obbligatoria

Questo tour è dedicato a chi vuole conoscere la storia di un antico castello eretto nell’XI secolo e della famiglia Ricasoli, che da ben 32 generazioni né è proprietaria.
Il “romantico” bosco inglese, la cappella privata dedicata a San Jacopo (1348) con i suoi mosaici policromi, la cripta di famiglia con la tomba del noto esponente Bettino (1809-1880) detto il “barone di ferro”, due volte Primo Ministro del governo sabaudo nell’Italia appena unificata.
Nella parte più antica del castello, il Cassero, è custodita la Collezione Ricasoli: pezzi unici e rari raccontano la storia di questo nobile casato, i cui membri hanno combattuto a fianco dei Medici e in seguito hanno dato un contributo fondamentale al Risorgimento italiano.
Dal terrazzo del castello si gode di un panorama eccezionale: dal romantico giardino all’italiana con le sue verdi geometrie di siepi, ai boschi, i vigneti e gli oliveti della tenuta dei baroni Ricasoli. In lontananza il Monte Amiata, la Val d’Orcia, la città di Siena e mille altri scorci della Toscana meridionale.

ORARIO
Da marzo a novembre:
tutti i giorni.

** Prenotazione obbligatoria.

Appuntamento con la vostra guida presso l’Enoteca e partenza per la visita guidata all’interno della proprietà con navetta privata.
La visita inizia nell’antico Castello di Brolio, testimone della lunga e affascinante storia della famiglia dei Baroni Ricasoli, a cui si devono contributi fondamentali nella storia politica italiana e nello sviluppo agro-enologico del Chianti Classico. Il percorso si snoda poi tra i vigneti che valorizzano l’unicità della tenuta Barone Ricasoli, alla scoperta delle molteplici sfaccettature dei suoi terreni, le caratteristiche climatiche, i progetti di zonazione, di
ricerca e selezione dei biotipi di Sangiovese. L’intero sistema di un moderno concetto di vini-viticultura che ha portato alla nascita dei nostri grandi Cru.
Nel recentissimo impianto di vinificazione, funzionalità produttiva e valori estetici si fondono in un ambiente finalizzato alla produzione di vini d’eccellenza. Il processo di affinamento prosegue nell’ampia barriccaia sotterranea delle cantine adiacenti.
La degustazione in sala privata, dei vini scelti in esclusiva per gli ospiti del tour, anticipa la piacevolissima sosta all’Osteria del Castello dove lo chef, Franco Sangiacomo, vi accompagnerà alla scoperta della migliore cucina toscana in un ambiente rilassante e accogliente, immerso nella magia del bosco inglese del Castello di Brolio.

** Prenotazione obbligatoria

Vi aspettiamo per una visita guidata del castello, dei suoi giardini e La Collezione Ricasoli sotto la luce dorata di inizio tramonto, per cogliere in pieno la magia di questo bellissimo luogo.
Il tour si conclude con l’aperitivo e la cena all’Osteria del Castello per degustare i prelibati piatti della cucina toscana perfettamente abbinati ai vini Barone Ricasoli.

Scoprite il programma e il menu nel pdf allegato.

ORARIO:
martedì, mercoledì e sabato alle 18:00

** Prenotazione obbligatoria